Wegańskie jagodzianki bezglutenowe
Miękkie, lekkie, z chrupiącą skórką – idealne na lato, gdy królują świeże jagody.
To moja letnia wersja jagodzianek, stworzona z myślą o osobach, które:
nie jedzą glutenu
unikają nabiału i jajek
kochają jagodzianki.
Pod każdym przepisem znajdziesz PORADY MAG – informacje o zamiennikach składników, opcjach bezglutenowych oraz wyliczenia wartości odżywczych i kalorii.
Składniki:
drożdże, cukier, napój roślinny, mąka ryżowa, skrobia, mąka z sorgo, budyń waniliowy, łuska babki jajowatej, jogurt roślinny, tłuszcz roślinny.
Jeśli pieczenie bez mleka, jajek, orzechów, soi czy glutenu wydaje Ci się trudne, sięgnij po książkę Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje.
Znajdziesz w niej ponad 50 sprawdzonych przepisów na ciasta, ciasteczka, babki i tarty – wszystkie w wersji przyjaznej alergikom.
Focaccia liguryjska bez długiego wyrastania
Oto moja uproszczona wersja klasycznej focacci liguryjskiej – bez długiego wyrastania, ale z zachowaniem cudownej struktury i smaku. To przepis idealny na każdą porę roku: prosty, szybki i pełen aromatu oliwy z oliwek, rozmarynu oraz słodkich pomidorków koktajlowych. Latem smakuje wyjątkowo ze świeżym rozmarynem i dojrzałymi pomidorkami.
Składniki:
mąka pszenna, woda, drożdże, cukier, sól, oliwa z oliwek, rozmaryn, pomidorki koktajlowe.
Pod każdym przepisem znajdziesz PORADY MAG – informacje o zamiennikach składników, opcjach bezglutenowych oraz wyliczenia wartości odżywczych i kalorii.
A jeśli tak jak ja lubisz domowe wypieki z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem, koniecznie sięgnij po moją książkę "Mama Alergika Gotuje. Tradycyjnie i Nowocześnie".
Czeka tam na Ciebie nie tylko wiele pysznych i wytrawnych dań, ale także przepisy na domowe pieczywo – w tym bezglutenowe pizze. Dzięki tym inspiracjom nigdy nie zabraknie Ci pomysłów, by codziennie zaskakiwać rodzinę zdrowym i smacznym jedzeniem bez alergenów.
Konfitura z moreli
Domowa konfitura z moreli to smak lata zamknięty w słoiczku. Słodycz owoców, delikatna kwaskowatość cytryny i odrobina nierafinowanego cukru trzcinowego sprawiają, że powstaje zdrowa i aromatyczna konfitura, idealna do pieczywa, naleśników, gofrów czy jako dodatek do deserów.
Składniki:
morele, cukier, cytryna
Pod każdym przepisem znajdziesz PORADY MAG – informacje o zamiennikach składników, opcjach bezglutenowych oraz wyliczenia wartości odżywczych i kalorii.
Nie wiesz jak zrobić pyszne chrupiące gofry, by połączyć ich smak z domową konfiturą?
Specjalnie dla moich czytelników przygotowałam wspaniały zbiór różnorodnych przepisów na gofry.
Koniecznie je wypróbuj!
Poznaj wszystkie moje podpowiedzi, dzięki którym przygotujesz idealne gofry mimo, że bez mleka, jajek, a nawet glutenu. Przepisy czekają w e-booku pt. "30 przepisów na GOFRY".
Drożdżowe ciasto z kruszonką i owocami na kefirze owsianym
To puszyste i delikatne ciasto drożdżowe bez mleka i jajek jest idealną propozycją na letni deser – wilgotne od owoców, z chrupiącą kruszonką. Doskonałe zarówno dla alergików, jak i wegan!
Bo przecież kto nie kocha drożdżowych wypieków?
Pokazałam to ciasto na Instagramie i setki osób poprosiło o przepis. Część osób otrzymała go w podziękowaniu za komentarz pod wpisem, ale przerosło mnie indywidualne wysyłanie. Teraz każdy kto marzy o domowym drożdżowym cieście z kruszonką, może mieć do niego dostęp.
Składniki:
drożdże, cukier, napój roślinny, mąka orkiszowa, kefir owsiany, wegański tłuszcz, morele, borówki.
Pod każdym przepisem znajdziesz PORADY MAG – informacje o zamiennikach składników, opcjach bezglutenowych oraz wyliczenia wartości odżywczych i kalorii.
Zapach świeżo pieczonego ciasta unoszący się w domu, trudno porównać z czymkolwiek innym.
Jeśli i Ty uwielbiasz ciepłe, pachnące ciasta, koniecznie sięgnij po przepisy babci Broni – na jej ciasto drożdżowe, bułeczki, pączki i wiele innych wypieków, które znajdziesz w książce "Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje".
Kruchy placek z jagodami i czerwoną porzeczką
Kruchy placek z jagodami to letni klasyk w roślinnej odsłonie – prosty, intensywnie owocowy. Słodycz jagód przełamana kwaśną porzeczką i chrupiącą warstwą ciasta. Idealny na podwieczorek.
Podaj go na ciepło, z gałką ulubionych lodów, a będziesz wspominać letnie dni z uśmiechem, bo każdy kawałek to zamknięte w cieście słońce i smak wakacji.
Składniki:
płatki owsiane, mąka orkiszowa, margaryna wegańska, cukier trzcinowy, proszek do pieczenia, jogurt roślinny, jagody, czerwona porzeczka, skrobia.
Pod każdym przepisem znajdziesz PORADY MAG – informacje o zamiennikach składników, opcjach bezglutenowych oraz wyliczenia wartości odżywczych i kalorii.
📘 Szukasz więcej sprawdzonych przepisów dla alergików, wegan i osób na diecie bezglutenowej?
Sięgnij po książkę
Mama Alergika Gotuje. Tradycyjnie i Nowocześnie – znajdziesz w niej moje HIT przepisy na kruche, wegańskie i bezglutenowe ciasta oraz wiele prostych, smacznych dań idealnych także na wynos – do pracy czy szkoły.
Makaron jak carbonara z bobem – bez mleka i jajek
Szukasz pomysłu na szybki i kremowy obiad bez mleka i jajek?
Ten makaron inspirowany carbonarą to sezonowa propozycja z bobem, koperkiem i śmietaną roślinną. Kremowy, aromatyczny i prosty w przygotowaniu – idealny dla osób z alergią i całej rodziny.
Zaufaj mi! Robiłam go już kilkanaście razy w tym sezonie. Mój syn tak go polubił, że sam chodził na zakupy szukając bobu, nawet pod koniec lata.
Składniki:
boczek, bób, śmietana wegańska, ser wegański, przyprawy, makaron.
Pod każdym przepisem znajdziesz PORADY MAG – informacje o zamiennikach składników, opcjach bezglutenowych oraz wyliczenia wartości odżywczych i kalorii.
Potrzebujesz więcej domowych prostych, polskich dań dla całej rodziny?
Właśnie po to powstała książka "Mama Alergika Gotuje. Tradycyjnie. Wielki Powrót" – żeby żaden alergik nie czuł się „inny” przy stole, a cała rodzina mogła zasiąść razem i jeść to samo danie, tylko w wersji dostosowanej do eliminacji mleka, jajek czy orzechów. To zbiór sprawdzonych, domowych receptur kuchni polskiej w nowych odsłonach. Dzięki nim Twoje dziecko już nigdy nie poczuje, że coś traci – a rodzina będzie mogła cieszyć się smakiem tradycyjnych potraw, bez alergenów.
Już kilkadziesiąt tysięcy osób korzysta z tej książki, w sklepie MAG czeka na Ciebie jej drugie wydanie.
Deser sernikowy z borówkami i galaretką
Kremowy deser sernikowy na lato – bez pieczenia, bez nabiału i jajek. Idealny na ciepłe dni, kiedy masz ochotę na coś pysznego, a jednocześnie prostego w przygotowaniu.
Te mini serniczki robiłam już w różnych konfiguracjach. Mój syn uznał, że to jeden z najlepszych deserów jakie zrobiłam.
Dzięki gotowej galaretce całość zrobisz w mniej niż 15 minut + chłodzenie.
Składniki:
serek wegański, śmietanka wegańska, cukier, sok z cytryny, galaretka owocowa, woda, borówki lub jagody.
Pod każdym przepisem znajdziesz PORADY MAG – informacje o zamiennikach składników, opcjach bezglutenowych oraz wyliczenia wartości odżywczych i kalorii.
Jeśli szukasz więcej pomysłów na przepisy z wykorzystaniem darów lata, zajrzyj do książki "Mama Alergika Gotuje z dziećmi. Dania na wiosnę i lato".
Kruche ciasteczka migdałowe
Te kruche ciasteczka migdałowe to idealna słodka przekąska na każdą okazję – doskonale sprawdzą się zarówno podczas rodzinnego spotkania, jak i na karnawałowych przyjęciach. Ich delikatna, lekko migdałowa nuta smakuje każdemu, a przygotowanie jest dziecinnie proste. Wystarczy kilka podstawowych składników, krótki czas pracy i odrobina chęci, by wyczarować przepyszne ciasteczka, które rozpływają się w ustach.
Ciasteczka są wegańskie – bez mleka i bez jajek, co ...
Śledź tradycyjny
Wigilijny śledź w naszej rodzinie przygotowujemy w prosty i chyba najbardziej popularny sposób, czyli w cebulce i czosnku z pieprzem. Podajemy go w towarzystwie czerwonej sałatki, która od kilku pokoleń w rodzinie mojego męża gości na świątecznym stole. Słodkawa sałatka z czerwonych buraków i słony śledzik świetnie się komponują.
Kruche ciasteczka budyniowe – idealne na “gniazda wielkanocne”
W poszukiwaniu oryginalnych pomysłów na świąteczny stół, postanowiłam stworzyć kruche ciasteczka budyniowe z myślą o formowaniu ich w kształt "gniazd wielkanocnych".
Chociaż delikatna struktura ciasta sprawiła, że nie udało mi się osiągnąć dokładnie takiego kształtu, jakiego oczekiwałam, efekt końcowy nadal zachwyca.
Te maślane, kruchutkie ciasteczka z pewnością zrobią wrażenie na Twoich gościach – ich kruchość i smak możesz zobaczyć na moim filmie ...
