babeczkimuffinki 27 wyniki

Francuskie ciasteczka z jabłkami

Nie masz pomysłu na dzisiejszy podwieczorek? A może niespodziewani goście zapukali do drzwi? Jeśli masz w lodówce francuskie ciasto odpowiednie dla alergików to problem jest rozwiązany. Zapraszam na smaczne i proste w wykonaniu francuskie ciasteczka, które wypełnić możesz tym co lubisz. Ja przygotowałam farsz ze słodkich jabłek i rodzynków, pachnący cynamonem. Ty możesz dodać gęsty domowy dżem lub brzoskwinie z zalewy.

Muffiny czekoladowe z żurawiną

Muffiny czekoladowe z żurawiną powstały po to, by zaspokoić sobotnią zachciankę moich mężczyzn. Jak każde muffinki robi się je szybko i na szczęście równie niedługo oczekuje się na efekty.   Do przygotowania babeczek użyłam tym razem, ciemnego naturalnego kakao, ale oczywiście można je zrobić z dodatkiem karobu. Ponieważ są to małosłodkie babeczki, niektóre z nich potraktowałam lukrem cytrynowym i tym samym "sobotnia zachcianka" miała bardziej słodki smak.   Takie babeczki możecie przygotować wraz z dziećmi, dla ukochanej babci czy dziadka. Czekoladowe babeczki to także świetny pomysł na walentynkową niespodziankę.   Zapraszam i życzę Smacznego ...

Wytrawne babeczki z cukinią i suszonymi pomidorami oraz alergia na ryby

Kto zagląda na Facebooka ten już wie, że ostatnia noc do łatwych nie należała. Zasady i ustalenia sobie, a życie czasem sobie. Poszliśmy wczoraj brzegiem morza do Jastarni, żeby spotkać się ze znajomymi i odwiedzić aptekę. Pogoda nad morzem zmienną jest więc z pięknego słońca na niebie zamieniła się w chmury i deszcz. Schroniliśmy się przed nimi pod parasolem ładnie wyglądającej restauracji, którą część mojej rodziny już wcześniej sprawdziła pod kątem jedzenia. Dania, które jedliśmy wcześniej były świeże i bardzo smaczne. Karta dań niezbyt bogata ale to właśnie lubię, bo świadczy o tym, że przygotowują je na bieżąco.   Skoro już zasiedliśmy, otrzymaliśmy karty menu i zaczęło się. Ja zrobiłam się głodna na myśl o pierogach ze szpinakiem i serem feta. Mój syn rozpoczął od zerkania w kartę, przeszedł do analizy co dałoby się wybrać, stał się głuchy na moje słowa, że tylko przysiedliśmy, że nie może jeść niesprawdzonych rzeczy, zrobił się smutny, rzucił tekstem jaki jest biedny, pojawiły się oczy kota z bajki o Shreku i mama uległa. Kelnerka skierowała mnie do kierowniczki, ta udostępniła nam kucharza. Porozmawiałam, zrozumiał problem, przygotował sałatkę z usmażonym łososiem według moich wskazówek. Wołałam sałatkę z drobiem ale na indyka nie było szans, bo go nie podają, a kurczak tylko po meksykańsku.   Uśmiech na twarzy syna, popijającego smaczną klasyczną lemoniadę czekającego na zamówioną sałatkę stłumił moją czujność. W końcu ja zjadłam pierogi on sałatkę i wszystko było dobrze. Późnym wieczorem, 6 godzin od jedzenia mój alergik przyznał się do bólu głowy, oczy miał silnie zaczerwienione a na twarzy pojawiły się czerwone zmiany i silna suchość skóry szyi. Podjęłam wszelkie kroki zaradcze ale o spaniu mowy nie było. Było natomiast czuwanie, smarowanie i uspokajanie:) Dotrwałam do 5:30, on też wybudzał się często. Zła na siebie i ze złością na dziecko, które już przecież duże więc nie powinno wymuszać, wyszłam na poranne bieganie. Z każdym kilometrem, wyrzucałam z siebie złe myśli, złość i stres powtarzając sobie, że muszę być bardziej silna i czujna. Po 10 km całkiem szybkiego jak na mnie biegania, nowonarodzona wróciłam do apartamentu. Ponieważ ze złości i smutku nie chciało mi się wczoraj spać zabrałam się za czarowanie. To mój kolejny sposób na relaks:) Powstały bułeczki orkiszowe na dzisiejsze śniadanie, babeczki wytrawne do podgryzania na plaży, pasta z ciecierzycy, którą już znacie oraz kotlety z fasoli perłowej z kurkami. Mam dziś gotowe dania na cały dzień.   Mój alergik spał do pierwszej po południu, ominęło  go śniadanie i plaża (bo pojawił się w międzyczasie deszcz), a na obiad będzie bardzo dietetycznie bo pojawiły się nudności.   Wnioski po ostatnich doświadczeniach nasuwają się same:
  1. Jak na razie koniec z wprowadzaniem do diety mojego alergika ryb, zanim nie wrócimy do domu i nie podam mu takiej sprawdzonej, przygotowanej przeze mnie
  2. Trzeba zrobić badanie pod kątem nietolerancji histaminy bo w obecnych wynikach z krwi nie wyszło uczulenie na ryby, więc dlaczego tak na nią zareagował?
  3. Jedzenie w restauracjach nie jest właściwe dla alergika z tak wielopokarmową alergią! Warzywa wyglądają na świeże, ale jaką mam gwarancję, że są choćby dokładnie umyte. Z pewnością też zawierają „cenne dodatki” w postaci pestycydów.
  4. Być czujnym na każdym kroku, nawet jak się widzi wzrok kota z bajki o Shreku!
  5. Nie złościć się na dziecko, bo co z tego że ma prawie 10 lat i czasem wymusza, jemu jest jeszcze ciężej niż mnie!
  6. Biegać, biegać, biegać! Wyrzucać stres by nie stać się złą kobietą i czerpać siłę do dalszej walki z alergią dziecka.
  A wytrawne babeczki wyszły świetne, można je potraktować jak bułeczki, przekroić w poprzek i posmarować pastą, czy dodać świeże warzywa. Upiekłam je w prodiżu bo wciąż jestem nad morzem w apartamencie bez piekarnika.   Wytrawne babeczki z cukinią i suszonymi pomidorami ...

Babeczki bezglutenowe na wytrawnie, z prodiża

Wychodząc z synem ze szpitala w Białymstoku miałam już plan, aby wywieźć go daleko od Warszawy, daleko od wszystkiego co obecnie pyli. Profesor Kaczmarski odradził nam wyjazd nad Morze Śródziemne, z uwagi na wciąż restrykcyjną dietę i niepewny stan skóry. Wybór więc był prosty: nasze ukochane Morze Bałtyckie. Zarezerwowałam apartament w Jastarni i oto jesteśmy. Jak długo? To zależy od stanu zdrowia mojego alergika, ale planuję długi pobyt nawet dwumiesięczny. Pakując się na ten wyjazd zabrałam „pół domu”. W apartamencie, który zarezerwowałam nie ma niestety piekarnika. Nikt z wynajmujących nie przewidział pieczenia w czasie wakacji. Pożyczyłam więc od babci Konrada urządzenie, w którym babcia piekła kiedyś wszystko, czyli prodiż. Osobiście nigdy nie miałam okazji go używać, mam więc szansę wypróbować. Na pierwszy ogień poszły babeczki. Mój syn wciąż jest na diecie bezglutenowej mimo, że stan jego skóry uległ poprawie oraz w badaniach nie wyszło uczulenie na pszenicę. Czekamy jeszcze na potwierdzenie wyników pod kątem celiakii. Nie spodziewam się aby były wiarygodne ponieważ zrobiono je w czasie, gdy Konrad od dwóch miesięcy przebywał na diecie bezglutenowej. W szpitalu dieta mojego alergika opierała się na kilkunastu produktach: indyk, wieprzowina, proso, owies bezglutenowy, mąka kukurydziana, ogórek zielony, rzodkiewka, tymianek, sok z wiśni, tapioka, ziemniaki gotowane, siemię lniane, pestki dyni, olej rzepakowy. Wychodząc ze szpitala postanowiłam wprowadzać do diety syna wcześniej spożywane produkty ale pojedynczo, w odstępach 2-3 dni obserwując reakcje skórne i układu pokarmowego. Wprowadzenie orkiszu w postaci Bułeczek Orkiszowych obyło się bez negatywnych reakcji. Będąc drugą dobę nad morzem ugotowałam ekologiczny makaron ale z mąki pszennej. Twarz syna uległa zaczerwienieniu po ok. 2 godzinach. Możliwe, że taka reakcja wiązała się również z aklimatyzacją na nowym terenie. Za kilka dni podejmę kolejną próbę. Na co dzień używamy mąkę orkiszową, zdrowszą zdecydowanie od pszennej ale chcę sprawdzić czy pszenica rzeczywiście jest w jego diecie wskazana. Dziś wprowadzałam do diety fasolkę szparagową. Obserwacja trwa.   Wracając do babeczek bezglutenowych z prodiża. Wyszły bez problemu, trudno mi było jednak ocenić temperaturę pieczenia, czas nagrzewania oraz czas pieczenia. Zaglądałam przez „okienko” i „na oko” oceniałam czy już są gotowe. Takie babeczki są bezproblemowym wypiekiem. W bezglutenowej wersji i tak nie wyrastają, ważne więc aby się odpowiednio zarumieniły. Zaraz po upieczeniu są dość sypkie a w tej wersji z szynką i kukurydzą dość suche. Następnym razem dodałabym do nich jeszcze startą cukinię ok. 50-100 g abo suszone pomidory. Zostało nam kilka babeczek na drugi dzień, ładnie się „związały” i nie były już sypkie. Babeczki na wytrawnie to fajna i szybka propozycja na drugie śniadanie lub kolację. Zapraszam i życzę Smacznego
bezglutenowe, babeczki

bezglutenowe, babeczki

...

Babeczki Bezglutenowe Iwony

Czasami narzekam na ten technologiczny postęp, za szybko, za dużo, za wiele inwigilacji. Dostrzegam jednak dużo plusów, na przykład z takiego Facebooka. Dzięki niemu poznałam wiele ciekawych i teraz bliższych mi osób. Codziennie pojawiam się na mojej facebookowej stronie i kiedy widzę powtarzające się nazwiska robi się tak rodzinnie. Kiedy ich nie dostrzegam zadaję sobie pytanie „Co się stało, ciekawe dlaczego już nie zaglądają do MAG, czy wszystko u nich w porządku? Nie piszę tego z grzeczności, tak po prostu jest! 
Oczywiście cieszę się z każdej nowej osoby, która dołącza do MAGicznej społeczności ale czytając komentarze, widząc lajkujące, powtarzające się osoby mam poczucie pewnej z nimi więzi. 
Jest wielu takich fanów, których nazwiska widuję prawie codziennie i mogę powiedzieć, że znam ich bliżej, wymieniamy się doświadczeniem, dzielimy przepisami, piszemy prywatne wiadomości. Jedną z takich osób jest Iwona aż z USA. Teraz już wiem dlaczego reaguje na moje posty w innych godzinach niż większość czytelników:)
Iwona wykorzystała mój przepis na Muffiny z truskawkową niespodzianką i stworzyła na jego podstawie Babeczki Bezglutenowe na mleku z konopi.  Przyznaję, że mleka z konopi jeszcze nie próbowałam. Oczywiście nie mając go pod ręką możecie zamienić na inne bezglutenowe mleko.
Dziękuję Iwona, że przy swojej niezliczonej ilości obowiązków znalazłaś czas na ponowne ich upieczenie i sfotografowanie!
Nadsyłajcie Wasze MAGiczne przepisy, znajdą się na honorowym miejscu na moim blogu:)
Zapraszam i życzę Smacznego

MAGffinki Karobowe ze Świeżą Żurawiną (wegańskie)

Z ciasta na Tort Karobowy z Gruszkami można wyczarować różne słodkości bez cukru. MAGffinki z żurawiną są tego przykładem.  Zamiast żurawiny możecie dodać pokrojoną w kostkę gruszkę albo jabłko. Żurawina cudownie sprawia, że babeczki stają się ciekawsze w smaku, są lekko ...

Muffiny z truskawkową niespodzianką (wegańskie)

Tym razem korzystając z sezonu na truskawki, (czy już komuś się znudziły?), zrobiłam babeczki z truskawkową niespodzianką w środku. Inulinę w przepisie możecie pominąć, ale warto ją stosować ze względu na jej właściwości prozdrowotne

Kruche karobowe babeczki

Babeczki możecie zrobić z dowolnego kruchego ciasta, ulubionego i sprawdzonego. Budyń należy ugotować na gęsto. Kto może i lubi niech użyje gotowy budyń ze sklepu i ugotuje go na zmniejszonej ilości mleka. Mus można przygotować z różnych owoców, lekko go zagęszczając skrobią kukurydzianą.

MAGffinowe pączki bez smażenia (wegańskie)

Bardzo pracowite dni nie pozwalają mi ostatnio regularnie dokonywać wpisów. Gotuję, piekę i czaruję ale nie znajduję czasu, aby wszystko obrobić i wpisać, tak szybko jakbym tego chciała. 
Dziś podaję fajny przepis na szybkie i proste Pączki MAGffinowe. Tak je nazwałam bo właściwie to muffinki ale wypełnione dżemem przypominają pączki. 
Myślę, że śmiało można wykorzystać ten przepis, tworząc słodkości na Tłusty Czwartek. Przetestowałam go już kilkakrotnie, miałam okazję bo przygotowując ciasta na Dzień Babci do szkoły syna, dla jego koleżanek i kolegów napiekłam pączko-muffinek wykorzystując różne mąki, zmieniając ilość cukru, rodzaj dżemu i spulchniacza.
Powstały więc muffinki na mące pszennej, orkiszowej, z dżemem truskawkowym i z czarnej orzeczki. Raz dla spulchnienia ciasta użyłam mąki ziemniaczanej zmnieszanej z wodą, innym razem skrobii kukurydzianej z wodą. Mam jeszcze ochotę wypróbować ten przepis używając drożdży instant:)
O moich uwagach i sugestiach poczytajcie jeszcze pod przepisem w części Wskazówek
Przepis dołączam do akcji Szybkie Ciasta i Studenckie Gotowanie
Zapraszam i życzę Smacznego
 

Wyjątkowe Muffiny Karobowe z Polewą i Śnieżynką na Słodki Prezent

Muffiny te pojawiły się także w zimowym wydaniu kwartalnika Mały Indywidualista. Są kolejną propozycją na Słodki Prezent dla Alergika. Ozdobione śnieżynką z plastycznego lukru nadają świątecznego i zimowego uroku.  Babeczki te nie zawierają cukru, słodzi je domowy dżem i melasa ...

Zamówienia złożone po godz. 12:00 dnia 20.01.2017 będę realizowane najwcześniej dnia 31.01.2017 z uwagi na urlop zimowy w Sklepie MAG. Promocja trwa, złóż zamówienie i kupuj w promocyjnych cenach!