zupy 46 wyniki

Zupa pieczarkowa z dynią i makaronem ryżowym

Zupa pieczarkowa z dynią to alternatywa dla klasycznej zupy pieczarkowej z ziemniakami. Dodatek dyni nadaje jej wyjątkowy smak. Taką zupę pieczarkową możemy przygotować także w czasie Świąt Bożego Narodzenia.  Ciemny kolor nadały tej zupie brązowe, ekologiczne pieczarki. Jeśli takich nie posiadamy możemy dodać kilka suszonych borowików lub podgrzybków.   Zapraszam i życzę Smacznego ...

Zupa pomidorowa z kaszą jaglaną

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów jest bogata w witaminy, składniki mineralne i przeciwutleniacze. Wzmacnia odporność i poprawia stan skóry. Niestety pomidory często uczulają i wielu alergików nie może cieszyć się ich smakiem. Jeśli regularnie, a do tego intensywnie biegamy lub ćwiczymy, wprowadźmy do menu dania z pomidorami.

Gęsta zupa z soczewicy

Gęstą zupę z soczewicy przygotowałam kiedy za oknem jeszcze nie było zbyt ciepło. Zresztą dziś także pogoda nas nie rozpieszcza. Przepis przyda się zwłaszcza na okres jesienno-zimowy. Moim zdaniem taką kremową zupę możemy podawać częściej przemycając dużą porcję dobrze przyswajalnego białka. Ponieważ soczewica jest bogata w kwas foliowy i żelazo jest ona wskazana dla osób z anemią oraz dla kobiet w ciąży.   Pamiętajmy, że soczewica może reagować krzyżowo z soją, innymi strączkowymi oraz kokosem. Na blogu znajduje się więcej dań z soczewicą.   Zapraszam i życzę Smacznego

...

Żurek na zakwasie, bezglutenowy, wegański

Przez ostatnie dni Internet odmawiał współpracy z MAG i stąd opóźnienie z publikacją tego przepisu. Wykorzystując domowy bezglutenowy zakwas przygotowałam wegański żurek, który zachwycił moją rodzinę. Ugotowany na wywarze warzywno-borowikowym, z dodatkiem pieczonych ziemniaków czy batatów ma wyjątkowy smak.   Zamiast borowików możemy użyć inne suszone grzyby, albo z nich zrezygnować. Zapraszam na wyjątkowy żurek i życzę Smacznego ...

Tajska zupa Tom Yum Kung (nie dla alergika)

Zanim przystąpimy do przygotowania tajskiej zupy musimy zaopatrzyć się w niezbędne produkty. Bez nich zupa nie będzie miała swojego niesamowitego smaku. Przygotowałam tajską zupę taką jaką jadam w mojej ulubionej restauracji. Zastosowałam mleko kokosowe. Czytałam jednak że oryginalna zupa z krewetkami doprawiana jest mlekiem krowim. Sam proces wykonania tej zupy jest bardzo prosty. Potrzebne nam będą jednak typowe tajskie przyprawy: Kafir to suszone liście limonki. Dodają potrawom cytrynowo-limonkowego smaku i wspaniałego aromatu. Wyglądem przypominają liście laurowe, raczej nie da się ich niczym zastąpić. Coraz częściej ich używam dodając do zup, dań kuchni chińskiej czy indyjskiej. Galanga lub galangal to korzenna przypraw przypominająca świeży imbir, jednak nie ma jego właściwości rozgrzewających. W smaku ostrzejszy od imbiru o cytrusowo-żywiczym aromacie. Można zakupić także sproszkowany. Możemy go zastąpić używając świeży imbir i czarny pieprz. Trawa cytrynowa to łodygowa roślina o cytrynowym smaku i aromacie. Trzeba wiedzieć, że ma także działanie antyoksydacyjne i przeciwbakteryjne. Sprzedawana pojedynczo albo na tackach po kilka sztuk. Można ją mrozić i wyjmować w razie potrzeby. Papryczka chili – jej przedstawiać raczej nie muszę, kupimy w dowolnym sklepie, możemy użyć także wersję sproszkowaną lub suszoną. Zapraszam na zupę i życzę Smacznego ...

Zupa z czerwoną soczewicą

Pożywna zupa z czerwoną soczewicą to doskonałe źródło białka, wapnia, fosforu i magnezu. Boczek nie jest tu niezbędny więc spokojnie możemy go pominąć, zwłaszcza że w diecie alergika wędzone produkty nie są wskazane. Jest także duża różnica pomiędzy boczkiem wędzonym naturalnie a tym uwędzonym chemicznie. Taka zupa to dobra alternatywa dla zupy grochowej.   Zapraszam i życzę Smacznego ...

Zupa brokułowo-dyniowa

Prosta jesienna zupa brokułowo-dyniowa w 15 minut. Idealna więc dla studenta a ze względu na swoje wartości odżywcze także dla Biegacza. Zupa ta ma także swoje plusy od strony finansowej. Przygotowując ją w sezonie na bazie ekologicznych składników będzie kosztować tylko 5 zł za 2 litry! Jeśli student wykorzysta dodatkowo już niezbyt świeży chleb i zrobi z niego grzanki, chwała mu za niewyrzucanie jedzenia! W kolejnym wpisie podpowiem, nie tylko studentom, do czego można wykorzystać czerstwe pieczywo, a takie zapewne znajdzie się w każdym domu.   Brokuł który powinien stale gościć na naszych stołach jest bogaty w wapń, potas, sód, fosfor i magnez. Dostarcza witaminy C, A, K. Pamiętajmy jednak, aby ocalić w nim wszystko co cenne, gotujemy go nie dłużej niż 4 minuty.   Dynia królowa jesieni to źródło potasu, wapnia, fosforu, witaminy A i witamin z grupy B.   Dla osób na diecie bezglutenowej, zamiast grzanek proponuję dodatek ugotowanej na sypko kaszy jaglanej, ryżu czy kaszki kukurydzianej (2 łyżki) wsypanej pod koniec gotowania zupy. Taka zupka warzywna z kaszką świetnie się sprawdzi także dla maluchów. Zapraszam i życzę Smacznego ...

Zupa cebulowa

Jesień za oknem więc na stole powinno pojawić się więcej rozgrzewających dań. Zupa cebulowa to moja ulubiona jesienno-zimowa zupa. W wersji bezglutenowej nie podajemy oczywiście grzanek widocznych na zdjęciach, chyba że to pieczywo bezglutenowe:) Silny smak i ostry zapach cebuli znikają podczas jej duszenia, cebula staje się słodka. Zupa cebulowa zwykle kojarzy się z kuchnią francuską, jednak to także staropolskie danie. Przygotowana w wersji dla alergika świetnie się sprawdzi także dla studenta.  Jest niedroga w przygotowaniu:) Cebula, podobnie jak i czosnek, to naturalny antybiotyk. Dodatkowo zyskujemy więc sprzymierzeńca w walce z wirusami czy bakteriami. Warto także pamiętać, że cebula jest bogata w żelazo, wapń, potas oraz witaminy A,B,C,E. Dla mniejszych dzieci zupę możemy zmiksować, pewnie nawet nie rozpoznają, że powstała z cebuli.   Zapraszam i życzę Smacznego

...

Zupa krem z topinambur, batatu i brokułu

Na początek powstała zupa krem. Topinambur inaczej zwany słonecznikiem bulwiastym przywędrował do nas z Ameryki, po tym jak odkrywcy Ameryki przywieźli go do Europy. W Polsce uchodzi za roślinę pastewną. Jadalne są tylko bulwy rosnące pod ziemią. Bulwy w zależności od odmiany mogą mieć kolor żółtobeżowy, biały lub o różowej skórce. Ze względu na dużą zawartość inuliny, naturalnego prebiotyku, który dokarmia nasze zdrowe bakterie, topinambur jest szczególnie polecany osobom walczącym ze spadkiem odporności

Zupa krem z batatów i szpinaku (wegańska, bezglutenowa)

Byłam pewna, że przepis na tę zupę umieszczałam już na blogu. Przeglądając jednak zdjęcia zauważyłam, że owszem na Facebooku się pojawiła ale na blogu jeszcze nie. Kolejny więc „kwiatek” trafia do bazy przepisów. Zupę gorąco polecam! Batat nadaje jej słodkawy smak. Wspaniała dla Biegaczy!
 
Życzę Smacznego