wieprzowina 15 wyniki

Mini pizze bez drożdży

Prosty przepis na szybką "pizzę". Te mini pizze można przygotować także w wersji bezglutenowej, wykorzystując jeden z moich przepisów

Polędwiczki z karobem

Specjalnie dla firmy Bakra, która jest dystrybutorem karobu w proszku i melasy z chleba świętojańskiego powstały polędwiczki w marynacie karobowej. Słodka melasa sprawdza się jak widać nie tylko w wypiekach. Zwykle do przygotowania marynaty do mięs używa się miodu, tymczasem melasa z chleba świętojańskiego jest bardziej bezpieczna dla alergików.   Na blogu znajduje się wiele przepisów z wykorzystaniem karobu. O właściwościach karobu pisałam także TUTAJ   Zapraszam i życzę Smacznego

...

Karkówka z tymiankiem (z prodiża)

Przebywając nad polskim morzem w apartamencie bez piekarnika odkryłam moc urządzenia naszych mam i babć czyli prodiża:) Przygotowanie dań mięsnych z wykorzystaniem prodiża jest bardzo proste. Piekłam w nim pierś z indyka, dusiłam polędwiczki i ulubioną karkówkę.  Świeże, ekologiczne mięso co tydzień dowoził z Warszawy mój mąż. Kupował na BioBazarze, pakował w samochodową lodówkę,  ja je porcjowałam i mroziłam na miejscu. W diecie mojego alergika jeśli chodzi o mięsa ostatnio pozostał indyk i wieprzowina. Mięso wieprzowe podaję mu tylko raz lub dwa w tygodniu. Prosta karkówka z minimalną ilością przypraw właściwie robi się sama. Z "minimalną" ponieważ w okresie zaostrzeń alergicznych odstawiliśmy większość ziół i przypraw. Taką karkówkę można podobnie przygotować korzystając z piekarnika. Mięso umieszczamy wówczas  w naczyniu żaroodpornym i pieczemy. Zapraszam po przepis na karkówkę z tymiankiem i życzę Smacznego.

Paszteciki francuskie z cukinią i pieczarkami

Danie z wykorzystaniem gotowego ciasta francuskiego jest proste i szybkie w wykonaniu. Paszteciki można przygotować mniejsze, takie na dwa kęsy i wtedy wykorzystać je także jako przekąskę na imprezie lub przed telewizorem.

Polędwiczki wieprzowe faszerowane śliwkami

Polędwiczki faszerowane śliwkami wypatrzyłam w Kwestii Smaku. Pierwszy raz zrobiłam je na niedzielny obiad, potem była powtórka na imprezę rodzinną, a następnie w czasie Świąt Bożego Narodzenia. 
Zaletą tego dania jest szybkość wykonania, tak lubię!
Niewielkie modyfikacje wprowadziłam dostosowując przepis dla mojego Alergika. Pominęłam sos, a także nie dodałam mandarynek i sera. Dla pozostałych członków rodziny sos na czerwonym winie zrobiłam nieco łagodniejszy, oryginalna wersja jak na mój gust jest zbyt winna:)
Na zdjęciach niestety nie ma sosu, roladki znikały tak szybko, że nie zdążyłam zrobić właściwej sesji zdjęciowej. Takie małe polędwiczki można podać także bez sosu na imprezę karnawałową, to danie na 2 kęsy:)
Przepis dołączam do akcji Karnawałowe Przekąski
Zapraszam i życzę Smacznego
 

Domowe hot dogi z ciasta francuskiego

Tak sobie pomyślałam, że skoro ciasto francuskie dobrze smakuje gdy się nim zawinie łososia czy warzywa, to dlaczego nie zrobić na jago bazie domowych hot-dogów? Domowe hot-dogi z ciasta francuskiego zrobione w 15 minut bardzo nam posmakowały.

Cukinia Faszerowana a’la Bolognese pod Beszamelem

Piękną, zdrową cukinię w różnych rozmiarach przywiozłam od babci Broni. Część z niej wykorzystałam do Tagliatelle z cukinią i płatkami bazylii, większe okazy starłam na Placuszki z cukinii z orkiszem i lnem, a najmniejszą nafaszerowałam i zapiekłam. Takie danie to nic prost...

Grillowane polędwiczki karobowo-balsamiczne

Dziś proponuję smakowite mięsko usmażone na patelni-grill, a wcześniej marynowane w sosie z melasy karobowej i octu balsamicznego. 
Eksperymentowałam z melasą karobową i muszę przyznać, że efekt pyszny. 
Polędwiczki wyszły cudownie soczyste, lekko słodkie i wspaniale zarumienione. 
Czas grillowania rozpoczęty. W takiej marynacie można przygotować do grillowania zarówno karkówkę jak i kurczaka. 
Przepis dołączam do akcji Grill 2012
Polecam i życzę Smacznego

Lasagne bez sera ale z płatkami drożdżowymi

Czas urlopowania chwilowo się skończył. Miłość do prostej, ale jakże bogatej kuchni włoskiej pozostanie niezmienna:) 
Rzym piękny, nikogo o tym nie trzeba przekonywać. Kilka dni, w czasie których najważniejszym było co zwiedzić i co zjeść minęło nam bardzo szybko:). Pogoda dopisała chociaż bez deszczu się nie obyło. Uważam jednak, że to odpowiednia pora roku przy nastawieniu na zwiedzanie. Zobaczyliśmy wszystko co zaplanowaliśmy, oczywiście z przyjemnością tam wrócimy i uzupełnimy braki:)
Jeśli macie ochotę na kilka zdjęć z Rzymu, na Facebooku załączę link do albumu:) (jak już je opiszę i posegreguję)
A teraz czas na gotowanie, mój mały Alergik stęskniony za kuchnią mamy. Proponuję dziś włoskie Lasagne, wykonane jak klasyczne, ale pozbawione sera żółtego. 
Bałam się czy taka wersja lasagne się sprawdzi ale jestem bardzo pozytywnie zaskoczona. Mały nie pozwalał nam nawet próbować, był zachwycony i teraz ciągle prosi o Lasagne:) Robiłam je już kilka razy, więc przepis oczywiście jest sprawdzony. 
O płatkach drożdżowych, których używam do tostów, zapiekanek i w tym przypadku beszamelu poczytajcie pod przepisem w części Pamiętaj. Długo ich szukałam na polskim rynku, ale gdzie je kupuję znajdziecie w załączonym linku:)
Polecam i życzę Smacznego

Domowe Hamburgery

Kolejne rozwiązanie kolacyjne dla mojego Alergika. Dzieciaki lubią takie jedzenie:), a domowa wersja dania zachęca wszystkich członków rodziny do konsumpcji.
Zdaję sobie sprawę, że idealnie by było samemu upiec bułeczki do hamburgerów, ale niestety czas najczęściej mi na to nie pozwala. Jestem pewna, że w świecie takiej ilości blogów kulinarnych, gdzieś znajdzie się odpowiedni na nie przepis i w końcu ja znajdę czas, aby go wypróbować. 
Polecam i życzę Smacznego