pieczywo 23 wyniki

Tosty francuskie bez jajek

Drogie czytelniczki MAG. Dziś nasze kobiece święto! Mam nadzieję, że męska część rodziny zaskoczy nas dzisiaj czymś miłym. W prezencie od MAG przepis na pyszne tosty francuskie bez jajek, które śmiało mogą jeść alergicy, osoby na diecie bezglutenowej czy weganie. Podrzućcie ten przepis swoim dzieciom i niech przygotują dla was MAGiczne śniadanie na Dzień Mamy.   Zapraszam i życzę Smacznego Moje życzenia z FB warto powtórzyć i tutaj:)  

Być kobietą, być kobietą.... We wszystkich rolach, w jakich przyszło nam w życiu grać, a każda z nas ma ich pewnie kilkanaście na swoim koncie:),

życzmy sobie spełnienia!

...

Płaski chleb życia bezglutenowy, wegański, bez cukru

Wyczarowałam ostatnio przepyszny chrupiący chlebek z samych nasion i ziaren. Przepis pojawi się w mojej trzeciej książce już niebawem! Ten chrupiący chlebek jest tak pyszny, że powstała inna wersja podobnego pieczywa. Zmodyfikowałam znany już "chleb, który odmienia życie" i oto płaski chleb życia, którym od 3 dni się zachwycam. Ten chlebek wspaniale zastępuje zwykłe pieczywo. Kromeczki są miękkie, przechowywane w papierowej torebce, zachowują świeżość przez kilka dni.   Zapraszam do wypróbowania przepisu i pozostawienia komentarzy pod wpisem. Jestem ciekawa, jaka wersja tego pieczywa powstanie w twoim domu. Smacznego ...

Bułeczki orkiszowe z rabarbarem

Sezon rabarbarowy zobowiązuje. Na bazie przepisu na Jagodzianki, który znajduje się w mojej książce "Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje", na wczorajszy podwieczorek przygotowałam orkiszowe bułeczki z rabarbarem. Mięciutkie, częściowo razowe z orzeźwiającym wypełnieniem. Na blogu znajduje się więcej przepisów z rabarbarem. Zapraszam i życzę Smacznego.

Bezglutenowy chleb na zakwasie jaglanym

Mój pierwszy bezglutenowy chleb na zakwasie, powstał na bazie domowego zakwasu jaglanego. Chleb ma odpowiednią konsystencję, pięknie pachnie, jednak smakowo nie do końca mi odpowiada. Przeważa w nim goryczkowy smak jaglany. Dość mocno jest także wyczuwalna kwaśna nuta. Zastanawiam się nad zmniejszeniem ilości zakwasu i przygotowaniem go na zakwasie ryżowym lub mieszanym. Jako dodatku smakowego użyłam czarnuszki. O właściwościach czarnuszki i jej zastosowaniu w kuchni przeczytacie więcej w mojej nowej książce "Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje", w rozdziale MAGiczne Produkty.   Zachęcam do eksperymentowania i czekam na Wasze relacje. Zapraszam i życzę Smacznego ...

Jak zrobić bezglutenowy zakwas jaglany

Zabierając się do pracy nad zakwasem skorzystałam z wielu porad, które znalazłam na stronie Chleb moja domowa piekarnia. Zawsze bałam się przygotowania zakwasu, a on właściwie robi się sam. Ważne, aby zapewnić mu odpowiednio czyste i ciepłe warunki. Przygotowałam bezglutenowy zakwas wyłącznie na pełnoziarnistej mące z kaszy jaglanej. Chleb, który z niego powstał, ma jak na mój gust, zbyt jaglany smak. Następnym razem przygotuję zakwas jaglano-ryżowy.   Zapraszam i życzę udanych wypieków ...

Jak nie marnować pieczywa – grzanki

Kilka dni wolnych od pracy, Święta czy nawet rodzinna impreza, skłaniają nas do zakupu większej ilości pieczywa. Najczęściej okazuje się, że kupiliśmy za dużo chleba i pozostaje pytanie co z nim zrobić. Zakładam, że nikt z nas pieczywa tak po prostu nie wyrzuca!

Bułeczki z kapustą i grzybami (bezglutenowe, wegańskie)

Takie bezglutenowe, wegańskie bułeczki z kapustą i grzybami wyczarowałam wczoraj. Zwykle zanim przepis umieszczę na blogu, testuję go kilkakrotnie. Używam różnej mąki i przygotowuję różne wersje dania. Tym razem ponieważ Święta tuż, tuż wstawiam na blog wyczarowaną nowość:) Testujecie i dajcie znać jak przepis się sprawdza. Przepisy bezglutenowe oraz bezjajeczne wymagają większej uwagi. Wszelkie eksperymenty mile widziane, ale na początek radzę trzymać się przepisu. Te bułeczki możecie przygotować także z innym nadzieniem albo zacząć od wersji czystej, bez wypełnienia. Zapraszam i życzę Smacznego ...

Chleb bezglutenowy, bez jajek, drożdży itd.

Od tygodnia mój syn jest na nowej diecie. Wyniki testu MRT, o których pisałam TUTAJ wskazały na produkty nadreaktywne, które należało wyeliminować z jego diety. Odpadły więc gryka, por, dorsz, ziele angielskie, pieprz, oliwa z oliwek, oliwki, melon, kiwi, czarna jagoda, borówka, czarna porzeczka, figi, jęczmień, fasola w kształcie nerki, soczewica, kalafior, oregano, cynamon i czosnek. Dodatkowo silne zmiany skórne przyczyniły się do eliminacji glutenu i drożdży. Pamiętacie zapewne że od dawna nie używamy mleka krowiego, koziego, soi, kakao, selera, jajek, orzechów, kokosa, jabłek i ostatnio gruszek. Rozpoczął się więc nowy etap mojego czarowania. Jest o tyle trudniej ponieważ nie wszystkie produkty bezglutenowe są u nas dozwolone. Odpadła gryka ale też ryż, podejrzane ziemniaki i słonecznik. Kilka dni spędziłam na testowaniu i wymyślaniu podstawowych dań. Śmiem twierdzić, że chyba nic mnie już nie przeraża ale może lepiej się powstrzymam. Udało mi się wyczarować wiele dań pozbawionych powyżej wymienionych składników, część z nich przedstawiłam już na Facebooku, część pojawi się tutaj. Powstała już bezglutenowa pizza, chleb, naleśniki, dwa rodzaje gofrów, lane kluseczki, placuszki, tortille, babki dyniowa i bananowa, ciasteczka owsiane, jaglane, mazurek. Wciąż myślę co jeszcze i jak wyczarować. O całym programie żywienia związanych z wynikami MRT napiszę jeszcze niebawem. Dziś przedstawiam Chleb bezglutenowy, który powstał na bazie Chleba odmieniającego życie. Stworzyłam już kilka wersji tego pieczywa a jeszcze kilka mam w głowie. Życzę Smacznego ...

Chlebek z komosy ryżowej (bezglutenowy, wegański, dla Biegacza)

Została mi ugotowana komosa ryżowa, przez chwilę zastanawiałam się co można z niej jeszcze zrobić oprócz Kotletów. Pomyślałam o ciasteczkach, a potem jakoś tak wyszedł chlebek. Jadłam podobny chlebek jaglany przygotowany kiedyś przez firmę cateringową na spotkaniu w ramach projektu Halo Atopia. Mój chlebek wyszedł bardzo smaczny. Takie pieczywo może stanowić tzw. kromkę chleba albo pokrojony w mniejsze paski być przekąską podaną do dipów. Może być także świetnym rozwiązaniem gdy wybieramy się w podróż, wyprawę w góry czy na dłuższy bieg. 
Mój chlebek doprawiłam tymiankiem, ale możecie dodać do niego kminek, pietruszkę, czosnek i inne dozwolone dodatki.
Podczas urodzinowej imprezy moich dzieci postawiłam ten chlebek na stole. Goście sięgali po niego głównie z ciekawości pytając co to? Mówiłam próbujcie i jedli ze smakiem. Najbardziej mnie ucieszył 2 letni brzdąc, który podgryzał kromkę i widziałam, że mu smakowało. 
Wykonanie takiego chlebka to bardzo prosta sprawa. Przetestujcie!
Zapraszam i życzę Smacznego

Chleb który odmienia życie – bezglutenowy, bez Mąki

Chleb, który odmienia życie w oryginale pochodzi w z bloga My New Roots. Robiłam już jego prawie oryginalną wersję, wyszła super smaczna i znajdziecie ją TUTAJ. 
Tym razem czas na chleb w wersji bezglutenowej. Zamiast płatków owsianych z glutenem dodałam płatki gryczane i jaglane. Migdały zamieniłam na żurawinę. Dodałam także nasiona płesznika (psylii semen), które występują w oryginalnej wersji przepisu. Zakupiłam je w aptece. Paczuszka 100 g kosztuje ok. 8 zł. Na opakowaniu tych nasion widnieje ostrzeżenie, że „ze względu na niewystarczającą ilość danych nie zaleca się stosowania ich u dzieci poniżej 6 roku życia”. Najlepiej jak przed użyciem tych nasion poczytacie dokładnie wszystkie wskazówki i zastrzeżenia. 
Użyłam tych nasion po raz pierwszy. Dowiedziałam się, że stosuje się je głównie w celu uzupełnienia diety w śluzy roślinne, błonnik i cukry proste (glukoza, fruktoza). Podawanie nasion babki płesznika wpływa korzystnie na perystaltykę jelit, ułatwia wypróżnianie, działa lekko przeczyszczająco. Nasiona babki płesznika zalecane są także przy zwalczaniu nadwagi. Więcej o tych nasionach poczytajcie w części Wskazówki pod przepisem.
Chleb na zdjęciach ma już 3 dni, nadal jest bardzo smaczny, choć trochę bardziej zwarty niż zaraz po upieczeniu. Świetnie się sprawdzi jako energetyczny wzmacniacz po treningu. Idealny do pochrupania jako przekąska:) Niezastąpiony na śniadanie!
 
Zapraszam i życzę Smacznego

...