ciecierzyca 23 wyniki

Zupa krem z białych szparagów

Najwięcej zabawy jest z obieraniem szparagów, trzeba to zrobić dokładnie ponieważ twarda, łykowata skórka popsuje kremową konsystencję zupy. Żeby uniknąć jakichkolwiek skórek, które mogłam przeoczyć podczas obierania, zupę po zblendowaniu na krem przecedzam jeszcze przez niezbyt gęste sitko. Zagęściłam tę zupę ciecierzycą, jednak najczęściej dodaje się do niej ziemniaki, które gotuje się razem ze szparagami.

Hummus z rukolą

Tradycyjny humus zawiera pastę sezamową (tahini). Jest ona doskonałym źródłem wapnia, niestety sezam bardzo często uczula. Tym razem przygotowałam więc hummus bez dodatku tahini. Wzbogaciłam go świeżą ekologiczną rukolą. Taki hummus można podawać na kanapkę, do świeżych warzyw oraz jako smarowidło na tortille. Alergicy muszą pamiętać, że ciecierzyca należąca do strączkowych może dać reakcje alergiczne krzyżowe zwłaszcza przy uczuleniu na soję.

Zupa krem z boczniaków

Przyjęło się, że grzyby są niezdrowe i bezwartościowe ale nie można tego powiedzieć o boczniakach. Są źródłem białka, witamin i soli mineralnych. Ich jakość zależy od tego na jakim podłożu rosną, ponieważ boczniak ma zdolność do wyciągania z podłoża metali ciężkich i innych szkodliwych substancji. Zwróćcie na to uwagę podczas zakupów. Polecam kupować boczniaki ekologiczne, ze sprawdzonych hodowli. Koszt 200 g waha się w granicach 6-9 zł Nie polecam grzybów małym dzieciom ale dla urozmaicenia diety pozostałych, a tym bardziej wegan, jak najbardziej. Zupa krem z boczniaków choć swą barwą nie zachwyca, w smaku jest naprawdę bardzo dobra.

Bliny orkiszowe bez drożdży

Jeśli szukasz pomysłu na danie w 15 minut te orkiszowe placuszki są właśnie dla Ciebie. Przygotowane bez drożdży i cukru są zdrowsze dla naszego organizmu. Można je spożywać z ulubionym hummusem lub warzywami. Ja podałam je tym razem z wędzonym bio łososiem.

Wegański omlet bez jajek

Nie sztuką jest zrobić omlet z jajek, ale wegański omlet to już wyzwanie. Swój pierwszy przepis na wegański omlet bez jajek umieściłam w książce "Mama Alergika Gotuje. Tradycyjnie". Ten omlet na zdjęciu powstał jeszcze podczas wakacji. Można go przygotować z dodatkiem różnych grzybów. Ważne jednak, aby nie podawać go małym dzieciom, gdyż grzyby w ich diecie nie są zalecane, także z uwagi na bezpieczeństwo.

Tosty francuskie bez mleka i jajek

Tosty francuskie przygotowuję zwykle na niedzielne śniadanie. Wakacyjne dni mijają tak jakby niedziela była codziennie.

Kotleciki z ciecierzycy i białej kapusty

Czytelnicy MAG zadecydowali, że jako pierwsze na blogu pojawią się Kotleciki z ciecierzycy i białej kapusty. To delikatne danie najlepiej jest upiec w piekarniku. Takie wegańskie burgery możemy wykorzystać do przygotowania dania kolacyjnego, II śniadania czy obiadu. Podane z sosem czy dipem smakują jeszcze lepiej.

Mazurek z chałwą karobową

W czasie Wielkanocy mazurek pojawi się zapewne na wielu stołach. Naszym ulubionym jest Mazurek cioci Stasi.

Specjalnie dla bezglutenowych czytelników bloga stworzyłam mazurek z chałwą karobową.

Do jego przygotowania wykorzystałam pastę sezamową z karobem. Mazurki bezglutenowe są bardzo kruche, trzeba się z nimi obchodzić delikatnie. Przygotowałam małe, okrągłe wersje, ale możecie zrobić jeden większy.   Zapraszam i życzę Smacznego ...

Hummus z suszonymi pomidorami

Pasty na bazie ciecierzycy można przygotowywać w różnych wersjach. Uwielbiam wszelkie hummusy a okazuje się, że mój alergik sezam toleruje. Hummus z suszonymi pomidorami ma wyrazisty smak, który w zależności od ilości użytych warzyw, może być mniej lub bardziej ostry.   Na blogu znajduje się więcej przepisów na różne pasty, hummusy i smarowidła dobre na kanapkę.    Zapraszam i życzę Smacznego ...

Pierogi orkiszowe z ciecierzycą i dynią

Przygotowując się do Świąt Bożego Narodzenia  w naszych domach powstanie wiele różnych pierogów. Te najbardziej tradycyjne to Uszka z pieczarkami. Inną propozycją pierogów na czas Wigilii mogą być Kruche pierożki z grzybami. Na blogu znajdziecie więcej przepisów na to ulubione polskie danie :) Wyjątkowe przepisy na Boże Narodzenie znajdują się w mojej książce "Mama Alergika Gotuje Na Wyjątkowe Okazje", w rozdziale pt. Boże Narodzenie.   Pierogi z ciecierzycą i dynią smakują podobnie jak pierogi z ziemniakami. Dla tych co nie mogą jeść ziemniaków będą wspaniałą i zdrowszą alternatywą.   Zapraszam i życzę Smacznego ...