nie dla alergika 58 wyniki

Jajko po benedyktyńsku na grzance (nie dla Alergika)

Na śniadanie dla mojego męża narciarza przygotowałam jajko po benedyktyńsku, którym zajadaliśmy się podczas wakacji na Dominikanie. Tam podane było z kawiorem:) Postanowiłam odtworzyć to danie w domu już bez kawioru za to z dodatkiem avocado. Jak je zrobić podpytałam hotelowego kucharza. Zastosowałam oczywiście zdrowsze składniki! Takie śniadanie można przygotować ukochanej osobie w zbliżającym się Dniu Zakochanych. Robi się je bardzo szybko a jest efektowne, pożywne i smaczne.

Gofry wakacyjne nie dla alergika

Na wakacyjny podwieczorek zaprosiłam przyjaciół, którzy nie mają alergii, za to mieli wielką ochotę na tradycyjne gofry. Przebywając nad polskim morzem, wakacje bez gofrów są raczej niemożliwe.

Tajska zupa Tom Yum Kung (nie dla alergika)

Zanim przystąpimy do przygotowania tajskiej zupy musimy zaopatrzyć się w niezbędne produkty. Bez nich zupa nie będzie miała swojego niesamowitego smaku. Przygotowałam tajską zupę taką jaką jadam w mojej ulubionej restauracji. Zastosowałam mleko kokosowe. Czytałam jednak że oryginalna zupa z krewetkami doprawiana jest mlekiem krowim. Sam proces wykonania tej zupy jest bardzo prosty. Potrzebne nam będą jednak typowe tajskie przyprawy: Kafir to suszone liście limonki. Dodają potrawom cytrynowo-limonkowego smaku i wspaniałego aromatu. Wyglądem przypominają liście laurowe, raczej nie da się ich niczym zastąpić. Coraz częściej ich używam dodając do zup, dań kuchni chińskiej czy indyjskiej. Galanga lub galangal to korzenna przypraw przypominająca świeży imbir, jednak nie ma jego właściwości rozgrzewających. W smaku ostrzejszy od imbiru o cytrusowo-żywiczym aromacie. Można zakupić także sproszkowany. Możemy go zastąpić używając świeży imbir i czarny pieprz. Trawa cytrynowa to łodygowa roślina o cytrynowym smaku i aromacie. Trzeba wiedzieć, że ma także działanie antyoksydacyjne i przeciwbakteryjne. Sprzedawana pojedynczo albo na tackach po kilka sztuk. Można ją mrozić i wyjmować w razie potrzeby. Papryczka chili – jej przedstawiać raczej nie muszę, kupimy w dowolnym sklepie, możemy użyć także wersję sproszkowaną lub suszoną. Zapraszam na zupę i życzę Smacznego ...

Pierogi z serem

Pierogi z serem to ulubiona pierogowa wersja mojej córki. Oczywiście babcia Bronia, która gości u nas od kilku dni, zrobiła je specjalnie dla Natalii. Danie nie jest wersją dla Alergika ale skoro poprosiliście na Facebooku o przepis więc jest. 
Czasami proste dania wydają się zbyt skomplikowane albo czasochłonne. Podobnie chyba jest z pierogami. Zanim zaczniemy je robić samodzielnie często korzystamy z pomocy babci, mamy albo teściowej. A wystarczy się przełamać zrobić pierwsze ciasto, farsz można już wybierać jaki kto lubi. 
Ciasto na pierogi robimy zawsze takie samo, jest bez jajka więc idealne dla alergika o ile nie ma uczulenia na gluten. Do słodkich pierogów z serem wystarczy dobrej jakości ser i odrobina cukru pudru, to cały farsz. 
Z pół kilograma mąki babcia Bronia zrobiła wczoraj 3 rodzaje pierogów. Ogólnie wyszło jej 110 sztuk. Trzeba jednak wziąć pod uwagę, że moje mama jest wprawiona i rozwałkowuje o wiele cieniej ciasto ode mnie. Oczywiście możecie zrobić ciasto z połowy porcji.
Nie ma co się rozpisywać tylko lepimy pierogi:)
Na blogu znajdziecie już przepis na Uszka, Pierogi z soczewicą i szpinakiem oraz Pierogi ze słodką kapustą.
Zapraszam i życzę Smacznego

Najlepsza zupa rybna nie dla alergika

Najlepszą zupę rybną mój mąż jadł w Hotelu Willa Port w Ostródzie. Podczas naszego pobytu tam we wrześniu zeszłego roku, właściwie prosił o nią codziennie.
Pan Jacek Stępkowski, szef kuchni hotelowej restauracji, podzielił się ze mną swoim przepisem.
Pomyślałam, że fajnie by było aby zupę tę polubił także mój Alergik, nie dodałam do niej więc ani krewetek ani chili. Zupę dla nas doprawiłam oddzielnie. Mój syn jednak nie posmakował w tej zupie, jeszcze nie:) Poniżej podaję oryginalny przepis oraz moje zmiany.
Czy zupa mi się udała? Tak! Najlepszym tego dowodem były słowa zachwytu ze strony męża i stwierdzenie „Taka zupa posmakowałaby zapewne także mojemu tacie, może ugotujesz dla niego jak pojedziemy do rodziców”:)
Następnym razem dodam także krewetki. Przepis dołączam do akcji Zimowe Zupy i Tęcza Smaków 3 (kolor pomarańczowy)
Zapraszam i życzę Smacznego ...

Masełko Jarmużowe czyli Smarowidło Smakowe nie dla alergika

Smakowe masełka w naszym domu to standard dla osób nieuczulonych. Robię je zazwyczaj z dodatkiem czosnku, natki pietruszki, koperku a teraz i jarmużu. O smakowym maśle wspominałam już TUTAJ
Właściwie przepis jest tu zbędny. Bierzemy tyle masła ile jesteśmy w stanie zjeść w ciągu dwóch-trzech dni (chyba, że chcemy je zamrozić więc można użyć więcej), kroimy drobniutko ulubione zioła, mieszamy, schładzamy i gotowe. Ponieważ jednak pojawiły się głosy o podanie przepisu, proszę bardzo:) Do swojego masła jarmużowego dodałam także ząbek czosnku, który wyostrzył jego smak. Fantazyjnie podane masło bardziej zachęci do jego spożycia, a tym samym uatrakcyjni nasz stół. Świetnie się sprawdzi na różnych imprezach. Wystarczy miękkie masło przełożyć do szprycy do dekoracji, użyć tylki z dużym otworem a potem wycisnąć masło kształtując jego wzór. Dla Alergika możemy przygotować podobne "masełko" na bazie masła klarowanego lub margaryny bezmlecznej, której na co dzień używamy do smarowania.  Zwróćcie uwagę, aby margaryny których używacie nie zawierały tłuszczów TRANS. Na etykiecie kryją się one pod nazwą "tłuszcz utwardzony". W części Wskazówki pod przepisem przeczytacie trochę więcej na ich temat. Zapraszam i życzę Smacznego

MAGiczna Mikstura czyli Miód z Cytryną i Imbirem na jesienne dni

Każdy z nas ma kilka sprawdzonych, domowych sposobów na walkę z pierwszymi objawami przeziębienia. Początek jesieni, od lat w naszym domu nieodłącznie kojarzy się z magiczną miksturą serwowaną na czczo wszystkim domownikom. W moim rodzinnym domu powtarzało się, że zalanie na noc łyżki miodu z kilkoma kroplami cytryny, a rano po dolaniu ciepłej wody wypicie takiego roztworu na czczo, oczyszcza organizm z toksyn, działa dobroczynnie na serce i odporność. Ja mojej rodzinie dodaję do tego jeszcze plasterek imbiru.

Tarta szparagowa łąka z serii nie dla alergika

Szparagowa Łąka spodobała się wielu fanom na Facebooku:) To atrakcyjne z wyglądu i ciekawe w smaku danie, świetne się sprawdzi na kolację, którą chcemy zaskoczyć gości. Oczywiście pod warunkiem, że goście lubią szparagi. Użyłam specjalnie tych cieniutkich szparagów, ponieważ wcale nie łatwo jest potem ładnie pokroić tartę.

Makaron z tygrysimi krewetkami z serii nie dla alergika

Dziś kolejna propozycja dania dla Biegacza. Zaliczyłam ją do potraw z serii Nie dla Alergika z uwagi na często występujące reakcje uczuleniowe na owoce morza, do których krewetki się zaliczają. Jeszcze nigdy nie spróbowałam czy mój Alergik ma uczulenie na krewetki, w najbliższym czasie ...

Tatar ze świeżego łososia z serii nie dla alergika

Najlepszy tatar z łososia jaki jadłam jest podawany w połówkach skórek od pomarańczy w mojej ulubionej knajpce, gdzie na sushi zaglądam często. 
Tam podpatrywałam jak robią sushi-maki, a potem trenowałam w domu. Mój przepis na Sushi-Maki znajdziecie TUTAJ
Odwiedzam też czasem blog Tomka i jak któregoś dnia wstawił przepis na tatar,  postanowiłam że i ja zrobię swój w domu. 
Najważniejszy jest świeży łosoś. Na BioBazarze kupuję go co tydzień, więc dziś na kolację zrobię także tatar ze świeżego łososia. Podaję go na małych kromeczkach razowego chleba. Takie danie świetnie się sprawdzi jako przekąska na imprezy karnawałowe i nie tylko. Trzeba mieć tylko pewność, że goście lubią surowe mięso.
Muszę się przyznać, że ja boję się surowego mięsa, ale raz na jakiś czas jednak ryzykuję ze świadomością, że zakupiłam najlepsze mięso łososia z możliwych i mi dostępnych.
Tatar jest prosty w wykonaniu a naprawdę pyszny, nie wyczuwa się że ryba jest surowa. Dla dzieci i alergików oczywiście się nie nadaje. 
Następnym razem przygotuję tatar z łososia wędzonego.
Przepis dołączam do akcji Sylwestrowo-Imprezowo i Karnawałowe Przekąski
Polecam i życzę Smacznego

...